الحمية والتغذية

السعرات الحرارية في الشوكولاته وكمية الدهون فيها

السعرات الحرارية في الشوكولاته

تم توفير المعلومات الغذائية التالية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية لـ (43 جرام) من الشوكولاتة العادية:

  • السعرات الحرارية: 220
  • الدهون: 13g
  • الصوديوم: 35mg
  • الكربوهيدرات: 25 غراما
  • الألياف: 1g
  • السكريات: 24g
  • البروتينات: 3g

وفقا لوزارة الزراعة الأميركية ، السعرات الحرارية في 101 غرام من الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على 70-85% من المواد الصلبة الكاكاو توفير:

  • السعرات الحرارية: 604
  • البروتين: 7.87 غرام
  • الدهون: 43.06 غرام
  • الكربوهيدرات: 46.36 غرام
  • الألياف الغذائية: 11g
  • السكر: 24.23 غرام
  • الحديد: 12.02 ملليغرام
  • المغنيسيوم: 230 ملليغرام
  • الزنك: 3.34 ملليغرام

في حين أن السعرات الحرارية في 100g من الشوكولاته هي 539 سعرة حرارية ، فإنه لا يعتبر الشوكولاته لأنها ليست مصنوعة من الكاكاو.

يوفر شريط الشوكولاتة النموذجي عدة مئات من السعرات الحرارية ، وتعتمد السعرات الحرارية في شريط شوكولاتة واحد ، بالطبع ، على ما هو مع الشوكولاتة ، سواء كانت المكسرات أو أي حشوة أخرى.

تسمى السعرات الحرارية في الشوكولاتة بالسعرات الحرارية الفارغة ، أي أنها توفر الطاقة بشكل رئيسي في شكل سكر مضاف ودهون صلبة غير صحية مثل الدهون المشبعة أو الدهون غير المشبعة.

يوصي خبراء التغذية بتقييد تناولهم اليومي من الأطعمة ذات السعرات الحرارية الفارغة ؛ يجب على النساء البالغات الحد من تناولهم اليومي إلى 120-250 سعرة حرارية فارغة في اليوم ، ويجب على الرجال البالغين الحد من تناولهم إلى 160-330 سعرة حرارية فارغة في اليوم.

هل هذا يعني أنك لا تتمتع الشوكولاته إذا كنت تحاول الحفاظ على نظام غذائي صحي ؟ لا ، هذا يعني أنه يجب عليك الاستمتاع بالشوكولاتة باعتدال.

تظهر حقائق تغذية الشوكولاتة المدرجة على الملصق جميع القيم الغذائية الموجودة في كل نوع ، حتى تتمكن من حساب عدد السعرات الحرارية التي يمكنك تناولها يوميا وحساب كمية الشوكولاتة التي يمكنك تناولها أيضا بحيث تتوافق مع نظامك الغذائي.

الكربوهيدرات في الشوكولاته

معظم أنواع الشوكولاتة غنية بالسكر وبالتالي غنية بالكربوهيدرات ، تحتوي حصة واحدة من شوكولاتة الحليب على 25 جراما من الكربوهيدرات ، 24 منها سكر.

الدهون في الشوكولاته

الشوكولاته هي أيضا مصدر مهم للدهون ، وتوفير 13 غراما لكل وجبة.

معظم الدهون في الشوكولاته هي الدهون المشبعة ، على الرغم من أن هناك أيضا بعض الدهون غير المشبعة والأحادية غير المشبعة في الشوكولاته.

البروتين في الشوكولاته

على عكس السعرات الحرارية في الشوكولاتة ، توفر الشوكولاتة كمية صغيرة من البروتين ، ما يزيد قليلا عن ثلاثة غرامات لكل وجبة.

المغذيات الدقيقة في الشوكولاته

لم تعد الشوكولاتة مصدرا مهما للفيتامينات والمعادن ، ولكنها ستستفيد من كميات صغيرة من فيتامين ب 12 والنحاس والمنغنيز والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم.

السعرات الحرارية في الشوكولاته فوائد الشوكولاته

قد توفر الشوكولاتة بعض الفوائد الصحية المحدودة ؛ حبوب الكاكاو ، التي يتم استخراج الشوكولاتة منها ، غنية بالفلافونويد ، وقد ربط الباحثون استهلاك الفلافونويد ببعض الفوائد الصحية للقلب.

ومع ذلك ، ينصح العلماء أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتحديد ما إذا كان الفلافونويد يمكن أن توفر هذه الفوائد أم لا.

ولكن ليس كل الشوكولاته صحية ، عندما تتم معالجة حبوب الكاكاو يتم تقليل الفوائد الصحية ، ولهذا السبب ، يجب عليك اختيار الشوكولاته المصنعة بأقل نسبة ممكنة للاستفادة من الفوائد المحتملة للفلافونويد والحصول على أقل نسبة من السعرات الحرارية في الشوكولاته قدر الإمكان.

عادة ما يكون الخيار الأفضل هو الشوكولاته الداكنة ، تتم معالجة الشوكولاته الداكنة مع الحد الأدنى من السكر والدهون ، مما يجعلها الخيار الأكثر صحة.

ينصح الباحثون لخبراء الصحة أنه على الرغم من أن الشوكولاتة قد توفر بعض الفوائد الصحية ، إلا أنه لا يوجد سبب للإفراط في تناول الطعام لأنها لا تزال مليئة بالدهون والسكر ، لذلك تذكر دائما تناول كميات معتدلة منها.

السابق
معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا الخريجون البارزون
التالي
شرب الماء بعد الجماع